Арбуз - это кладезь полезных веществ. Его мякоть - лучший источник клетчатки для нашего организма. Она не только помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, но и является прекрасным средством при расстройстве желудка, нейтрализуя избыток кислот. А благодаря содержанию нежных пищевых волокон арбуз даже снижает уровень холестерина. Выбирая арбуз, надо помнить: 

 - он должен быть крупный, но не тяжелый;

- издавать глухой звук при постукивании;

- без надрезов и трещин;

- блестящий верхний слой должен быть без матового налета;

- четко выраженный полосатый рисунок;

- сухая плодоножка;

- желтое земляное пятно на боку (не очень большое);

- арбузы должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см;

- точка продажи должна находиться под навесом;

- маленькая подгнившая точка в центре - знак того, что в арбуз вводили селитру;