Клетчатка, волокна или сложные углеводы  нужны нам для здоровья и правильной работы организма 

• Клетчатка - питание для бактерий кишечника. И когда мы заботимся о них - они заботятся о нас.
• Когда мы думаем о правильном питании, то в первую очередь вспоминаем про белки, жиры, углеводы, калории, витамины и минералы, но не о клетчатке. При этом для здоровья и хорошего самочувствия пищевые волокна очень важны. Клетчатка в неизменном виде доходит до кишечника, где ее расщепляют бактерии кишечника.
• Клетчатка помогает организму регулировать уровень глюкозы и формировать стул.
• Исследования показывают, что у людей, которые употребляют в день 25-30 грамм клетчатки, на 15-30% ниже риск болезней сердца и сосудов, сахарного диабета, рака толстой кишки.
• Также есть данные, что богатая клетчаткой, диета, снижает риск депрессии. 
• Чтобы приносить пользу и защищать наш организм, бактерии кишечника должны получать достаточное количество клетчатки. Поэтому одно яблоко в день не поможет, если остальные приемы пищи содержат только простые углеводы, белки или жиры.
• Если вы питаетесь три раза в день, каждый прием пищи должен содержать около 10 грамм волокон. 
• Клетчатка содержится в продуктах растительного происхождения: фруктах, ягодах, овощах, крупах, злаках, бобовых, орехах и семенах.