Желе из красной смородины (холодный способ)

1 кг ягод красной смородины, 1 кг сахарного песка

Ягоды промойте, прокрутите на мясорубке или соковыжималке, можно воспользоваться блендером. Готовую массу протрите через сито или отожмите через несколько слоев марли.

Добавьте сахарный песок и перемешайте. Мешать нужно до полного растворения песка.

В результате получится желеобразная, красивая масса, разложите ее по чистым баночкам и закройте полиэтиленовыми крышками. Хранить нужно в холодильнике.

Желе из красной смородины (горячий способ)

1 кг красной смородины, 750 г сахарного песка, 1 пакетик ванилина

Промытые ягоды высыпьте в эмалированную кастрюлю, залейте одним стаканом воды и доведите до кипения. Протрите готовую массу через дуршлаг или отожмите через марлю.

Полученный сок вылейте в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар и ванилин. Доведите до кипения и прокипятите одну минуту. Сразу снимите с огня и разлейте по стерилизованным банкам, запечатайте железными крышками и поставьте охлаждаться.

Сок в соковарке

На 1 кг черной смородины - 220 г сахара. На 1 кг красной смородины - 200 г сахара

Ягоду промойте, положите в соковарку, в емкость для ягод, и сразу засыпьте сахаром. В нижнюю кастрюлю налейте 3 литра воды и доведите до кипения.

Через 50 минут после закипания воды, можно сливать готовый сок в стерилизованные бутылки и герметично закрыть. Сок хорошо хранится при комнатной температуре.